Pâtes courgettes et à la sauce tomate
Description
Découvrez une recette simple et savoureuse de pâtes aux légumes, cuisinées rapidement et facilement grâce à votre Cookeo mais vous pouvez aussi utiliser une cocotte. Ce plat coloré et parfumé est idéal pour un repas rapide en semaine.
Matériel nécessaire :
- Cookeo ou une cocotte
Ingrédients
Instructions
-
Laver les courgettes et les couper en rondelles. Couper les tomates en petits dés. Émincer l'oignon.
-
Mettre l'oignon dans la cuve du Cookeo avec l'huile d'olive et faire revenir en mode "dorer" jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
-
Ajouter les rondelles de courgettes et les dés de tomates dans la cuve. Continuer de remuer pendant quelques minutes en assaisonnant avec du sel et du poivre.
-
Ajouter les pâtes préalablement rincées, le concentré de tomate et l'eau dans la cuve.
-
Fermer le couvercle du Cookeo et passer en mode "cuisson rapide" ou "sous pression" pour une durée de 7 minutes.
-
À la fin de la cuisson, laisser la pression s'échapper naturellement pendant quelques minutes, puis ouvrir le Cookeo.
-
Servir chaud, éventuellement accompagné de parmesan râpé ou de basilic frais pour agrémenter.
-
Bon appétit !
