Les Hélénettes, biscuit aux amandes
Description
Les Hélénettes sont des petits biscuits moelleux, simples à réaliser, à base de jaunes d’œufs, de sucre, de farine, de beurre et de poudre d’amande. Parfaits pour accompagner un café ou une tasse de thé.
Matériel nécessaire :
- Saladier
- Spatule
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Thermomix (optionnel)
Ingrédients
Instructions
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Préchauffez le four à 200°C.
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Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
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Dans un saladier, travaillez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
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Ajoutez le beurre fondu refroidi et mélangez bien.
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Incorporez la farine et la poudre d’amande à la préparation.
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Façonnez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
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Enfournez pour 8 à 10 minutes, en surveillant bien la cuisson. Les biscuits doivent être légèrement dorés.
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Bon appétit !
