Les muffins aux fraises et basilic sont des gourmandises moelleuses et parfumées, parfaites pour une collation estivale. Leur combinaison de fraises juteuses et de basilic frais offre une expérience gustative unique et rafraîchissante.
Matériel nécessaire :
Moule à muffins ou caissettes en papier
2 grands saladiers
Fouet
Spatule
Planche à découper
Verre doseur
Balance de cuisine
Ingrédients
125g de fraise
2 oeufs
250g de farine
180g de sucre semoule
20cl de lait
15cl d'huile
10feuilles de basilic frais
1/2sachet de levure chimique
1/2cuillère à café de sel
Instructions
1
Préchauffer le four à 210°C
2
Laver, sécher et équeuter les fraises.
3
Laver et sécher le basilic.
4
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure. Former un puits.
5
Dans un autre saladier, battre les œufs, le sucre, le lait et l’huile.
6
Verser le mélange liquide dans le puits de farine et mélanger rapidement sans trop travailler.
7
Couper les fraises en cubes et ciseler finement le basilic, puis les incorporer délicatement à la pâte.
8
Remplir les moules à muffins aux 3/4 de leur capacité.
9
Enfourner pour environ 25 minutes
10
Vérifier la cuisson avec un cure-dent. Laisser tiédir avant de démouler.
