Les Hélénettes, biscuit aux amandes
Description
Les Hélénettes sont des petits biscuits moelleux, simples à réaliser, à base de jaunes d’œufs, de sucre, de farine, de beurre et de poudre d’amande. Parfaits pour accompagner un café ou une tasse de thé.
Matériel nécessaire :
- Saladier
- Spatule
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Thermomix (optionnel)
Ingrédients
- 2 jaunes d'oeuf
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 80 g de beurre
- 100 g de poudre d'amande
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
- Dans un saladier, travaillez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu refroidi et mélangez bien.
- Incorporez la farine et la poudre d’amande à la préparation.
- Façonnez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
- Enfournez pour 8 à 10 minutes, en surveillant bien la cuisson. Les biscuits doivent être légèrement dorés.
- Bon appétit !