Fraises melba
Description
Découvrez une délicieuse recette de dessert estival mettant en valeur des fraises fraîches, de la gelée de framboises, de la glace à la vanille, et une touche de chantilly légère. Ce dessert rafraîchissant est parfait pour une fin de repas gourmande et savoureuse.
Matériel nécessaire :
- Petites coupes ou verrines (pré-refroidies au réfrigérateur)
- Petite casserole
- Saladier froid
- Fouet ou batteur électrique
Ingrédients
- 200 g de fraise
- 2 cuillères à soupe de gelée de framboises
- 1 cuillère à soupe de kirsch
- 1 paquet de glace à la vanille et noix de pécan (quantité selon vos préférence)
- Quelques amandes éfilées
- 125 g de crème fraîche entière bien froide
- 2 cuillères à soupe de lait glacé (en option)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 g de sucre en poudre
Pour les fraises melba
Pour la chantilly
Instructions
- Dans un saladier bien froid, mélangez la crème fraîche avec éventuellement un peu de lait glacé.
- Ajoutez le sucre vanillé et le sucre en poudre, puis fouettez jusqu'à ce que la chantilly commence à prendre et forme des pics fermes. Vous pouvez également utiliser un batteur électrique pour cette étape.
- Mettez les coupes ou verrines au réfrigérateur pour les refroidir.
- Lavez rapidement les fraises, égouttez-les et séchez-les soigneusement.
- Dans une petite casserole, faites chauffer à feu très doux la gelée de framboises avec le kirsch jusqu'à ce qu'elle devienne un peu liquide.
- Répartissez quelques fraises coupées au fond de chaque coupe ou verrine.
- Déposez 2 ou 3 boules de glace à la vanille par-dessus les fraises, en fonction de la taille des coupes.
- Arrosez généreusement de gelée de framboises sur la glace à la vanille.
- Recouvrez chaque coupe d'une couche de chantilly.
- Décorez avec le reste des fraises fraîches et saupoudrez d'amandes effilées.
- Servez immédiatement et dégustez ce dessert frais et gourmand !
Pour la chantilly :
Pour les fraises melba :