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Cheesecake à la vanille

Cuisine:
Difficulté: Intermédiaire
Portions: 1
Description

Découvrez notre irrésistible cheesecake à la vanille, alliant base croquante et garniture crémeuse parfumée à la vanille. Facile à préparer, ce dessert classique est parfait pour toutes les occasions. Suivez notre recette simple pour régaler vos invités avec ce délicieux cheesecake.

Matériel de cuisine 

  • Robot mixeur
  • Spatule 
  • Moule à manquer
  • Saladier
  • Fouet
Ingrédients pour 6 à 8 personnes
  • 450 g de cream cheese (de type Philadelphia)
  • 200 g de sucre
  • 1 clove de vanille
  • 1 tbsp de jus de citron
  • 3 oeufs (2 entier + 1 jaune)
  • 1 dash petit pot de crème fraiche épaisse
  • 200 g de biscuits au chocolat (de type Pépito)
  • 125 g de beurre fondu
  • 20 g de sucre
Instructions
    Préparation
  1. 1
    Sortir le cream cheese à l’avance pour qu’il soit à température ambiante et plus facile à fouetter par la suite.
  2. 2
    Commencer par préparer le fond du cheesecake en mixant vos biscuits au robot.
  3. 3
    Ajouter le sucre et le beurre fondu.
  4. 4
    Versez dans le moule à manquer et bien étaler avec une spatule ou le dos d’une cuillère.
  5. 5
    Faire cuire au four une dizaine de minutes à 200°c (baisser la température à 160°c si vous voulez un fond plus tendre).
  6. 6
    Fouetter le cream cheese dans un saladier (plus facile à la main qu’avec un batteur).
  7. 7
    Ajouter le sucre et bien mélanger.
  8. 8
    Gratter l’intérieur de votre gousse de vanille, mettre dans votre saladier et mélanger.
  9. 9
    Verser le jus de citron.
  10. 10
    Ajouter les deux œufs entiers et le jaune.
  11. 11
    Finir avec la crème fraiche et verser le tout dans le moule à manquer.
  12. 12
    Mettez un bol d’eau chaude en bas de votre four et votre gâteau sur une grille au dessus. Cette cuisson vapeur le rendra plus moelleux.
  13. 13
    Laisser cuire au four pendant 10 minutes à 200°C puis baisser la température à 150 °C et faire cuire pendant 30 minutes.
  14. 14
    Laisser refroidir le cheesecake une nuit au réfrigérateur, enlever le cercle du moule à manquer et servir avec un coulis de caramel ou de framboise.
  15. 15
    Bon appétit !
Lisez-le en ligne : https://www.lapistache.fr/recette/cheesecake-a-la-vanille/